SKŁADNIKI: 20 dag czerwonej cebuli, 80 dag szalotki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki miodu, 1/2-szklanki białego wytrawnego wina, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy. WYKONANIE: Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, dodać wino, miód, przyprawić solą, pieprzem i wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić kilka minut. Podawać jako dodatek do pieczonych mięs. Każda odmiana cebuli nadaje się do wykorzystania w kuchni. Cebule są pikantne i słodkie, podłużne i okrągłe, różnokolorowe (zielone, białe, żółte, czerwone). Bogate w witaminy i składniki mineralne, stanowią niezastąpioną przyprawę w naszej kuchni. Cebula nie wyschnie i nie będzie wyrastać, jeżeli każdą z osobna owiniemy folią spożywczą. Najlepiej przechowuje się cebulę, jeśli powiesimy ją w wiankach, warkoczach, pęczkach lub w siatce oczkowej w suchym i przewiewnym miejscu.
|