Jeśli chcemy mieć przez całą zimę warzywa z własnej działki, a posiadamy przewiewną piwnicę lub strych, to ze spełnieniem tych życzeń nie powinno być żadnych trudności.

Marchew w temperaturze 0-1°C i wilgotności 98% przechowa się od 8 do 10 miesięcy.

Czosnek w temperaturze 0-1°C przy wilgotności 60-70% przetrwa 6 miesięcy, a temperaturze o 1-2 stopnie wyższej i przy wilgotności względnej powietrza 80% nawet 9 miesięcy.

Pasternak w temperaturze 0-1°C i wilgotności 98% tylko 4-6 miesięcy.

Pietruszka w identycznych co pasternak warunkach dotrwa do 7 miesięcy.

Por w bardzo podobnych warunkach - 4 miesiące.