SKŁADNIKI: - 75 dag cebuli perłowej, - 2 łyżki stołowe soli, - 375 ml octu 5%, - 10 dag cukru, - 1 łyżeczka przypraw do marynowania (gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy). Obrać cebulkę, wsypać do wrzącej wody i trzymać na ogniu 1 minutę. Odcedzić i przelać zimną wodą. Rozmieszać sól z 1/2 litra wody i zalać cebulkę, pozostawić ją na 12 godzin. Po tym czasie warzywo odcedzić, włożyć do słoików. Cukier, ocet, przyprawy zagotować. Gorącym wywarem zalać cebulkę w słoikach, pasteryzować 15-20 minut. Cebulka nadaje się do jedzenia po 48 godzinach. DOBRA RADA: Aby się łatwiej obierało cebulki, należy polać je wrzątkiem.
|