Jeszcze pół wieku temu w polskich sadach i ogrodach przydomowych rosły sobie jabłonie i grusze, które jednego roku wydawały owoce, niezbyt zresztą dorodne, a w roku następnym odpoczywały po wyczerpującym wysiłku.

Dziś uprawia się takie odmiany, które nie znają pojęcia przemienności owocowania. Wydają owoce rok po roku choć nie zawsze jest to plon obfity i dorodny.

Jakie zatem czynniki decydują, że raz jest owoców mniej, a kiedy indziej więcej.

Jeśli w jednym roku drzewo owocuje bardzo silnie, nie starcza miejsca na tworzenie się pąków kwiatowych, z których owoce powstaną w roku następnym. Zatem z tej mniejszej ilości zrodzi się mniej owoców, ale bardzo dorodnych. I powstanie więcej pąków do rozwinięcia i owocowania za rok. Jak ich będzie za dużo - owoce mogą być drobniejsze.

Czasem trzeba przerzedzać zawiązki.