Drzewa zasadzone nawet na niezbyt wysokich wzniesieniach wystawiane są z reguły na wyższą, niż na dole temperaturę w okresie zimowym, silniejsze wiatry i mniejsze… zagrożenie wiosennych przymrozków. Takie zbocza z naturalnymi osłonami przeciw wietrznymi znakomicie nadają się do upraw sadowniczych, tym bardziej jeśli zwrócone są w stronę południową.

Zbocza z tzw. południową wystawą otrzymują od słońca znacznie więcej ciepła niż inne tereny, bowiem promienie słoneczne, padają przez długi czas niemal pod kątem prostym. Dzięki temu gleba szybko się nagrzewa, a proces wegetacyjny jest silniejszy, niż gdzieś dalej na równinie lub w kotlinie.

W takim południowym usytuowaniu powinny rosnąć przede wszystkim drzewa o wysokich wymaganiach cieplnych, a więc morele, brzoskwinie i winorośl.

Uważać trzeba jednak na duże różnice temperatury w lutym i marcu. I bielić pnie.