SKŁADNIKI: - 500 g selerów - 2 pietruszki - 2 ziemniaki - 1 szklanka śmietanki - 2 żółtka - sól, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki WYKONANIE: Warzywa i ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą, osoloną wodą. Ugotować do miękkości, nieco przestudzić, następnie przetrzeć przez sito. Przetartą zupę podgrzać. Gdy będzie gorąca, połączyć ze śmietanką wymieszaną z żółtkami Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, posypaną zieloną pietruszką z dodatkiem grzanek. Przyprawić do smaku, solą.
|
