SKŁADNIKI: 40 dag fasolki szparagowej, 10 dag szynki lub kiełbasy szynkowej, 2 łyżki mąki, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 ząbek czosnku, sól, 1 łyżeczka curry. WYKONANIE: Świeżą fasolkę oczyścić. Ugotować w osolonej wodzie na miękko pod przykryciem. Następnie odcedzić i odsączyć. Na rozgrzanym maśle przysmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać mąkę, zrobić zasmażkę, połączyć z pokrojoną w cienkie paseczki szynką i przysmażyć. Dopiero wtedy zalać wodą wymieszaną ze śmietaną lub jogurtem naturalnym, posolić i do smaku przyprawić curry. Wszystko razem dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować. Do gotującego się sosu wrzucić fasolkę i gotować jeszcze chwilę. Podawać z gotowymi ziemniakami lub pieczywem.
|