Gdy za oknem zimno, szczególnie dużo radości i satysfakcji daje nam domowa uprawa niektórych warzyw i ziół. Uprawa w okresie jesienno-zimowym zwana też pędzeniem, jest stosunkowo łatwa i tania. Najczęściej pędzi się warzywa korzeniowe i liściowe, które gromadzą materiały zapasowe w korzeniach. Są to pietruszka korzeniowa i liściowa, seler korzeniowy i naciowy. Doskonałym materiałem roślinnym do pędzenia jest cebula zwyczajna, szczypiorek, a także czosnek. Warto mieć w kuchni zimą kilka gatunków ulubionych ziół, by można było skubnąć kilka ich świeżych listków do poprawienia smaku potraw. Pietruszkę na natkę warto zacząć pędzić już w listopadzie, a nawet wcześniej. Korzenie, z niezbyt krótko przyciętymi liśćmi, sadzi się do doniczek lub skrzynek z ziemią o grubości warstwy około 15 cm. Podobnie jak pietruszkę pędzi się selery. Korzenie podlewa się umiarkowanie, zbyt częste i obfite podlewanie powoduje ich gnicie. Najlepiej pędzić selery od stycznia, bo wtedy uzyskujemy szybki przyrost liści.
|