SKŁADNIKI:

1 średniej wielkości kurczak,

5 marchewek,

3 pietruszki,

1 cytryna,

3 gałązki rozmarynu,

7 obranych ząbków czosnku,

7 łyżek oliwy.

Przyprawy:

sól, pieprz, gałązka świeżego rozmarynu lub suszony, zioła prowansalskie, słodka papryka, przyprawa do kurczaka, w proszku.

WYKONANIE:

Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie natrzeć papryką, przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Wnętrze kurczaka posmarować 3 łyżkami oliwy. Następnie nadziać go pokrojoną w plastry cytryną, gałązkami świeżego rozmarynu lub posypać suszonym i włożyć 4 ząbki czosnku.

Umyć, obrać i pokroić marchewkę i pietruszkę. Kurczaka włożyć do formy nasmarowanej oliwą. Obok kurczaka ułożyć marchewkę, pietruszkę, pozostały czosnek i jeszcze jedną gałązkę rozmarynu.

Piec około 2 i 1/2 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.