SKŁADNIKI: 6 kg wydrylowanych śliwek, 1 kg cukru, 250 ml octu 8%. WYKONANIE: Dojrzałe, a nawet przejrzałe wydrylowane śliwki, wsypać do szerokiego rondla, zasypać cukrem i zalać octem. Wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić. Następnego dnia postawić na płycie kuchennej i doprowadzić do wrzenia. Nie mieszać. Gotować około godziny pod przykryciem na dość dużym ogniu. Następnie ogień zmniejszyć tak, by powidła bardzo lekko bulgotały około 5 godzin. Powideł nie wolno próbować czy w żaden sposób dotykać! Nie przypalą się. Gęste gotujące się powidła dopiero na końcu pomieszać, wlewać do słoików i dalej postępować, jak w przypadku innych przetworów.
|