Na zimowy siew wybiera się nasiona jeszcze pewniejsze, skrupulatniej sprawdzone i wyższej jakości niż do siewu wiosennego. Bo idą do trudniejszych warunków - do zimnej ziemi, do mrozu, pod śnieg.

Im nasiona świeższe tym lepsze. Tę świeżość łatwo wyczuć nosem. Świeższe pachną mocniej.

Jesienią powinno się siać gęściej niż na wiosnę, bowiem część nasion może wyginąć, czyli po prostu wymarznąć.

Obsiane lub obsadzone, na przykład czosnkiem, zagony należy lekko przyklepać, lub przejechać po nich ogrodowym walcem, a po zamarznięciu ziemi przykryć grządki słomą, włókniną albo drobnymi gałęziami iglaków.