SKŁADNIKI: 1 kg dojrzałych gruszek, 30-40 dag cukru, 1-2 cytryna laska wanilii, 4-5 goździków, 1 łyżeczka imbiru, 2 łyżki świeżego posiekanego tymianku. Gruszki obrać, oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić na części i skropić sokiem z cytryny. W rondlu zagotować szklankę wody, włożyć przygotowane owoce i gotować pod przykryciem do chwili, gdy staną się miękkie (około 10 minut). Następnie dodać cukier, przyprawy (wanilia, goździki, imbir, tymianek) i gotować na małym ogniu, aż odparuje woda. Gorący dżem włożyć do wyparzonych słoików i zamknąć. DOBRA RADA: Dżemy należy gotować w niskich i szerokich naczyniach. Jednorazowo gotuje się małe porcje dżemu, ponieważ zagęszczanie wtedy trwa krócej i dzięki temu otrzymujemy dżem lepszej jakości.
|