W pierwszych dniach września wysiewamy bezpośrednio na zagon lub na rozsadnik mrozoodporną sałatę zimową. Na 10 m kw. wysiewamy około 3 g nasion, w rzędy, co 20 cm. Po pojawieniu się 3-4 liści, rośliny przerywamy, co 15 cm.

Gdy nadejdą przymrozki rośliny przykrywamy słomą, gałązkami świerkowymi itp. Sałata z takiego ozimego siewu przyniesie najwcześniejszy wiosenny zbiór z gruntu.

Na początkach miesiąca wysiewamy jeszcze rzodkiewkę. W przypadku suszy pamiętamy o podlewaniu naszych roślin. W przypadku wczesnych przymrozków rzodkiewkę trzeba osłonić folią.