Owoców różnych odmian nie powinno się gromadzić blisko siebie, bowiem te jabłka, które już osiągnęły pełną dojrzałość emitują etylen przyspieszający dojrzewanie innych owoców.

Skrzynki owocowe ułożone na siebie można okryć z góry i boków folią, pod którą gromadzić się będzie dwutlenek węgla pochodzący z oddychania owoców, dość skutecznie hamujący proces dojrzewania i przejrzewania.

Wbrew nadal stosowanym praktykom nie powinno się w okresie przechowywania zbiorów przebierać owoców w poszukiwaniu zgniłków i owoców nadgniłych lub uszkodzonych.