Burak ćwikłowy jest bardzo popularnym warzywem i preferowaną przez działkowców rośliną uprawną. Zajmuje sporo miejsca w małych ogródkach. W kalendarzyku też nie powinien być potraktowany po macoszemu.

Burak ćwikłowy jest warzywem spokrewnionym ze szpinakiem i boćwiną. Brak mu tylko smacznych liści. Do jedzenia nadaje się spichrzowy korzeń, głównie ze względu na właściwości zasadotwórcze. Nadaje się zwłaszcza na dodatki do potraw zakwaszających przewód pokarmowy, głównie do mięsa.

Zawarte w burakach pektyny regulują krzepniecie krwi, obniżają poziom cholesterolu i przeciwdziałają miażdżycy.

Buraki ćwikłowe można uprawiać na glebach zasobnych w składniki pokarmowe i wodę. Nie znoszą wysokiego zakwaszenia gleby.