Kalarepa jest niezwykle popularnym warzywem w małych ogrodach i na działkach. Wprawdzie uprawia się ją z rozsady, a więc musi być wysiew i sadzenie, ale w dalszej fazie rozwoju udział ogrodnika jest relatywnie mniejszy niż przy innych roślinach. Kalarepa ma jadalne kuliste łodygi barwy zielonej, żółtej lub niebieskawej oraz młode listki, zawierające więcej niż łodyga witamin i soli mineralnych. Niestety, nie mają one wśród amatorów świeżych warzyw zbytniego powodzenia. Kalarepa ma duże wartości odżywcze. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod, karoteny, witaminy: B1, B2, B6, C, także kwasy, a wśród nich kwas szczawiowy. Najbardziej znane i popularne odmiany to: Praska, Wiedeńska Biała, Wiedeńska Fioletowa, Delikates Fioletowa, Goliat Biała, Goliat Fioletowa.
|