Kilka słoneczników we wrześniu stanowi ciekawą dekorację naszego ogródka, a po zbiorze możemy się delektować ziarnami albo wzmocnić się dorodnymi płatkami tej rośliny.

Ziarno słonecznika zawiera wiele składników pożądanych dla właściwego funkcjonowania organizmu. Jest bogate w potas, żelazo, magnez, proteiny, kwasy tłuszczowe i witaminę E. A cynk, który też w słoneczniku występuje poprawia pamięć i koncentrację. Witamina E rozszerza naczynia krwionośne i hamuje krzepnięcie krwi.

Słonecznik, a ściślej kwiaty słonecznika są surowcem leczniczym, z którego można przyrządzić nalewkę na spirytusie działającą leczniczo na przeziębienia z gorączką.

Olej słonecznikowy, jak powszechnie wiadomo, jest tłuszczem jadalnym, ponadto komponentem margaryny tudzież mydła, farb i lakierów.