Warzywa i owoce są nieodzownymi składnikami naszego pożywienia. Bez nich organizm ludzki nie może funkcjonować prawidłowo i zdrowo. W wielu przypadkach owoce i warzywa przywracają zdrowie, a także wpływają na urodę i sylwetkę człowieka. Preferując w jadłospisie warzywa i owoce łatwiej zrzucić zbędne kilogramy niż z pomocą schabowego czy golonki. Szczególną rolę w żywieniu człowieka odgrywają warzywa i owoce głównie ze względu na zawartość witamin. Nie ma innych grup żywności, które miałyby tyle co one witamin, zwłaszcza witaminy C, prowitaminy A, czyli karotenu, witamin z grupy B i licznych składników mineralnych z przewagą zasadotwórczych, dzięki którym w organizmie ludzkim utrzymywana jest równowaga kwasowo-zasadowa.
|