SKŁADNIKI: - po 1 kg kwaśnych jabłek, śliwek, twardych dojrzałych gruszek, - 20 dag rodzynek, - 20 dag łuskanych orzechów włoskich, - 1 i 1/2 kg cukru, - 1/2 laski wanilii, - kilka goździków. Jabłka i gruszki obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne, śliwki przepołowić i wydrylować. Owoce włożyć do rondla, wymieszać, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Następnie postawić na małym ogniu i gotować godzinę, często mieszając. Dodać opłukane rodzynki, posiekane orzechy, drobno pokrojoną lub startą wanilię i goździki. Gotować, aż masa owocowa się zeszkli. Gorący dżem przełożyć do wyprażonych słoików typu twist, wypełniając je po brzegi. Mocno zakręcić i odpowietrzyć, ustawiając słoiki do góry dnem. DOBRA RADA: Ten dżem jest bardzo smaczny, ale obecność bakalii znacznie podnosi jego wartość kaloryczną. Ci, którzy liczą kalorie na co dzień, powinni raczej go omijać.
|
