SKŁADNIKI: 1 kg dyni, sól, 25 dag cukru, 200 ml octu (niepełna szklanka), 500 ml wody (2 szklanki), kawałek kory cynamonu, 6 goździków. WYKONANIE: Dynię umyć, obrać, wyjąć pestki, pokroić w kostkę. W rondlu lub płaskim garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić kostki dyni, gotować 3 minuty, odcedzić. Z cukru, wody i octu, cynamonu i goździków ugotować zalewę do gorącej wrzucić dynię i podgrzewać (nie gotować), aż stanie się szklista. Kostki dyni odcedzić, przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików, zalać marynatą, słoiki zakręcić. Wstawić do wyłożonego ściereczką garnka z gorącą wodą, pasteryzować 20 minut w temperaturze 85°C.
|
