Te kwiaty to prawdziwe perły ogrodowych kompozycji. Przez wielu ogrodników hortensje są uważane za jedne z cenniejszych krzewów ozdobnych. Dzięki kolorystyce kwiatów wprowadzają ład i harmonię, a ponieważ dobrze rosną na stanowiskach półcienistych - rozświetlają ciemniejsze zakątki ogrodów.

Najpopularniejszym gatunkiem jest hortensja ogrodowa. Jest to krzew, który dorasta do 1 m wysokości. Ten gatunek jest znany z wypukłych kwiatostanów. Hortensja uprawiana jest jako roślina ogrodowa, ale i doniczkowa. Podpędzana służy jako wielkanocna dekoracja. Barwa kwiatów może się zmieniać w zależności od odczynu podłoża.

Na glebach obojętnych lub lekko zasadowych, kwiaty są różowe lub czerwone, na glebach kwaśnych kwiaty staja się niebieskie.

Podobne efekty można uzyskać podlewając krzewy roztworem ałunu lub siarczanu glinu. Hortensja nie jest wytrzymała na mrozy, dlatego zaleca się okrywanie jej na zimę. Po cięciu może zakwitnąć dopiero po roku.