SKŁADNIKI: 1 większy patison (około 1 kg), 8 pomidorów, 25 dag dowolnego mięsa wieprzowego i wołowego, 2 białka, 1 żółtko, 10 ml mleka, 1 bułka, sól, pieprz utłuczony, kminek, zielona pietruszka, szczypiorek, koperek, 2 łyżki musztardy, masło. WYKONANIE: Patison obrać, delikatnie ściąć wystającą część, usunąć nasiona i wydrążyć jak najwięcej miąższu tak, by powstało większe zagłębienie. Wydrążyć należy również ścięte pomidory i wszystko napełnić nadzieniem. Farsz mięsny: mięso pokroić i zmielić. Dodać pozostałe składniki i bułkę namoczoną w mleku, jajka, przyprawy i wszystko dobrze wymieszać. Należy zmielić również wydrążony miąższ patisona oraz pomidorów i jeszcze raz dobrze wymieszać. Nadzieniem napełnić patisona oraz pomidory, położyć na blasze patisona i wokół niego pomidory. Musztardę wymieszać z niewielką ilością wody i zalać nią warzywa. Nadzienie w patisonie można przykryć plastrami sera żółtego albo pozostawić odkryte.
|
