SKŁADNIKI: 1 kg truskawek, 1/2 kg cukru, 2 łyżki miodu, sok z cytryny. Truskawki w rondlu zasypać cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. Zagotować, po 5 minutach zdjąć z ognia dodać miód, 1 łyżkę soku z cytryny. Gotować na małym ogniu bez pokrywki, często mieszając. Przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć). Po 30 minutach gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli konsystencja jest właściwa, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem, aby wolno stygły. Nazajutrz są dobrze zassane i nie powinny spleśnieć. DOBRA RADA: Jeśli konsystencja dżemu jest zbyt rzadka, należy pogotować jeszcze trochę i jeszcze raz wylać próbkę na mocno zimny spodeczek.
|
