Czarnoziemy należą do gleb próchniczych, podobnie jak tzw. ziemie czarne, pochodzenia bagiennego. Czarnoziemy znakomicie nadają się do uprawy wszelkich, nawet najbardziej wymagających, warzyw. Na takich glebach znakomicie czują się zwłaszcza kapusty wszelkich odmian, kalafiory, cebula, ogórki, pomidory, marchew, buraki, pietruszka, selery, fasola, groch.

Gleby torfowe natomiast zawierają wprawdzie dużo próchnicy, lecz są zbyt zimne, podmokłe i dość kwaśne i z tych powodów nie spełniają oczekiwań roślin warzywnych. Na takich z pewnym powodzeniem można uprawiać korzeniowe oraz kapustę, ale po uprzednim należytym zasileniu nawozami fosforowo-potasowymi.