Pod tytułem, „Nasze warzywa” zamierzamy przedstawiać co miesiąc przynajmniej jedną z popularnych roślin uprawianych na naszych działkach, wychodząc z złożenia, że nie zaszkodzi wiedzieć nieco więcej o warzywie, niż da się wyczytać z wyglądu i smaku.

Na pierwszy rzut wybieramy marchew. Jest to warzywo, które było znane już w starożytności w Azji, ale nie miało większego zastosowania, ponieważ marchew tamtych czasach nie miała takiego smaku jak dziś. Po wielu próbach i doświadczeniach dopiero w XVI wieku wyhodowano odmiany o smaku godnym zainteresowania gastronomów i gospodyń domowych. Teraz panuje we wszystkich kuchniach świata. Spożywana jest w różnych formach, zestawach i kombinacjach, w postaci surowej, jako składnik surówek, dodatek do potraw głównych, sok itp. Zawiera sód, potas, wapń, kobalt, żelazo, karoten, witaminy E, K, B₁ ,B₂ ,B₃. Najpopularniejsze odmiany: Amager, Amsterdamska, Lenka, Perfekcja.