Szczepienie jest to ścisłe złączenie rośliny lub jednej czy kilku jej części nazywanych zrazem z inną rośliną, późniejszym dostawcą pokarmów zwaną podkładką. Celem takiego zabiegu jest:

- Mnożyć odmiany roślin ozdobnych i sadowniczych, których nie daje się uzyskać w inny sposób.

- Zaadoptować drzewa do określonych warunków.

- Nadawać drzewom pożądaną formę i wielkość.

- Uzyskiwać na starych drzewach nowe zaszczepione odmiany.

- Ograniczać działanie szkodników i występowanie chorób poprzez zastosowanie odpornych na zagrożenia podkładek itp.

- Przyspieszyć czas owocowania drzew i krzewów.