Buraki naciowe, czyli boćwinę, także możemy przetrzymać przez zimę na działce, pod warunkiem, że będą przykryte śniegiem. Jeśli nasze oczekiwania na białą pierzynę dla warzywa zawiodą musimy grządkę z tym warzywem starannie okryć przed mrozem agrowłókniną, gałęziami świerkowymi, korą drzewną, liśćmi lub jakąś inną masą izolacyjną. Przedtem jednak należy okopać buraki w taki sposób, aby ziemia okrywała całe ogonki liściowe.

W taki sposób opatulona boćwina i przygotowane do powitania bezśnieżnej zimy będzie zdatna do zrywania z początkiem wiosny.

Przy okazji nie zawadzi sprawdzić grządek, na których w ostatnich paru dniach wysialiśmy ozimą marchew lub pietruszkę. Jeżeli wiatr zwiał na boki słomę, liście lub inny materiał izolacyjny, dokonajmy niezbędnych poprawek i uzupełnień.