W tych dniach, bardzo krótkich, ale szczególnie miłych, działkę przypominać nam mogą przede wszystkim przetwory w słoikach typu wek lub twist. W szklanych opakowaniach może się bowiem znajdować nasz własny chrzan, kompot z wiśni, buraczki w occie, ogórki konserwowe, a także rozmaite, konfitury, dżemy, soki i przeciery.

Ten rodzaj zapasów przygotowanych z własnych warzyw i owoców jest najpewniejszy i nie wymaga systematycznej kontroli.

Warzywa w stanie nie przetworzonym złożone w skrzynkach w piwnicy lub podwieszone pod dachem na strychu jak cebula czy czosnek, powinny być systematycznie doglądane i sprawdzane, zwłaszcza jeśli znajdują się w pomieszczeniach, które spełniają funkcję przechowalni bardziej z przymusu niż ze względu na swoje właściwości.

Warzywa i owoce powinny mieć zapewnioną odpowiednią temperaturę i wilgotność powietrza.