Podobno kapusta brukselska wywodzi swoją nazwę od ogrodników brukselskich, którzy wyhodowali tę odmianę kapusty w początkach XIX wieku. I oto mamy dziś warzywo bogate w witaminę C, B i prowitaminę A, a ponadto spore zasoby wapnia, potasu, magnezu, żelaza, węglowodanów i błonnika. Brukselka uprawiana jest zazwyczaj jako poplon. Wymaga stanowiska wolnego od chwastów i wszelkich resztek po poprzednich uprawach. Uprawa z rozsady. Odmiany karłowe sadzimy w rozstawie 60x60, a pozostałe rzadziej - 75x90 cm. W okresie zawiązywania się główek, ścinamy wierzchołek łodygi, co uniemożliwia wzrost rośliny, przyspiesza dojrzewanie i zwiększa plon. Brukselkę można przetrzymywać w gruncie nawet całą zimę.
|