Żeby mieć witaminy, trzeba siać i zbierać warzywa. Dla uzyskania jak największej ilości witaminy C powinniśmy uprawiać relatywnie dużo pietruszki naciowej. Powodzenie upraw i wysokość zbiorów zależą jednak nie tylko od rozmiaru gruntu pod roślinnością warzywną, ale także w niemałym stopniu od właściwych zabiegów agrotechnicznych podpartych choćby niewielkim kwantum wiedzy ogrodniczej.

Wiadomo, że roślina potrzebuje do życia i rozwoju ciepła, wody i powietrza. Im głębiej w ziemi znajdą się nasiona, tym więcej mieć będą wilgoci, a mniej ciepła i powietrza. Jeśli wsiejemy je płycej, będą mieć więcej ciepła i powietrza, ale mniej wilgoci.

Głębokość siewu ma zatem niebagatelne znaczenie. Nie wszędzie jednak siew odbywa się wedle jednolicie ścisłej reguły. Na glebach lekkich sieje się zwykle głębiej niż na ciężkich, a wiosną, gdy poziom wód w gruncie jest wyższy niż jesienią, siejemy płycej niż na przykład we wrześniu.